- Edamame al vapor con sal Maldon
5,00 €
- Edamame picante con salsa de harissa y togarachi
6,00 €
- Zamburiñas al ajillo con mahonesa de lima kaffir y pico de gallo
16,00 €
-
Tosta de zaalouk tradición
8,50 €
Berenjena ahumada con especias marroquíes, cilantro y sashimi de togarachi
-
Surtido de Gyozas Mar y Tierra (8 ud)
19,60 €
Sobrasada de porc negre y queso, pollo al curry, tofu y vegetales, cerdo y gambas.
-
Japo Bravas
7,00 €
Con mayonesa de kimchi, emulsión de ajo negro y sésamo
- Briwat de pollo y almendra con mayo-teriyaki
13,50 €
-
Langostinos en panko (5 ud)
8,50 €
Con salsa sweet chili de mango
- Boniato frito con mayonesa de harissa
7,00 €
- Patatas fritas con mayonesa de trufa
6,00 €
- Usuzukuri
16,00 €
De lubina, aderezo del chef con un toque cítrico-dulce, huevas de tobiko, yuzu y aroma de lima kaffir
-
Brioche de steak tartar de vaca madurada
15,00 €
Acompañado de berenjena con miso y miel, cacahuetes, gel de yema ahumada
-
Tartar de atún rojo
19,50 €
Aderezo de yuzu y trufa, aguacate, aire de sake y ciruela, perlas de wasabi
-
Tartar de salmón
17,50 €
Marinado en nuestra salsa ponzu y naranja casera, kumquat confitado con canela, huevas de ikura y gambas crujientes
- Hojas de lechuga con aderezo japonés
6,00 €
-
Ensalada de queso de cabra crujiente
13,00 €
Acompañado de higos marinados en brandy y naranja, cebolla encurtida, tomate cherry, cacahuetes y vinagreta de guayaba
-
Ensalada de langostinos crujientes
14,50 €
Acompañado con tomates cherry, cebolla encurtida, aguacate, mahonesa de yogurt y sisho, perlas de mango
-
Hamburguesa versión Yumee
21,00 €
Base de arroz basmati, kofta de ternera premium, shitake en bechamel de miso, gorgonzola, huevo frito y chips de boniato
-
Hamburguesa pollo Karaage
15,00 €
Pollo Karaage, cebolla caramelizada, alga wakame, salsa marroquí y patatas fritas
-
Hamburguesa de merluza a la Tektouka
14,50 €
Pan brioche, merluza en panko, Tektouka, salsa japonesa y patatas
-
Hamburguesa falafel
13,50 €
Pan de pita, lechuga, tomate, cebolla encurtida, mayo-kimchi y patatas fritas
-
Solomillo de ternera
28,00 €
Salsa de yogurt y tahini, zanahoria, granada y miel
-
Picaña de Black Angus a la parrilla
32,00 €
Verduras salteadas al estilo Marrakech
-
Tajine de ternera agridulce
19,50 €
Ciruelas en salsa teriyaki, almendras, masago arare y pan Khobz
- Brochetas de pollo a la parrilla
13,50 €
-
Chuletas de muslo de cordero a la parrilla
25,00 €
Puré de patatas al Ras el Hanout, cuscús y uvas pasas
-
Suprem de salmón a la plancha
18,00 €
Salsa ajo-limón, arroz basmati y Bimi tempura
-
Pulpo glaseado al estilo japonés
23,00 €
Hummus de boniato y kabocha, mahonesa de harissa, pipas y crujiente de Yufka
-
Veggie udon Wok
16,00 €
Fideos de trigo japonés con verduras salteadas